Bahan:
350 g tempe kedelai
5 btg daun kari, goreng garing
8 lbr daun jeruk, goreng garing
75 ml santan dari ½ butir kelapa parut
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Rendang:
(haluskan)
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 bh cabai merah besar
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
Bumbu Kering:
(haluskan)
1 sdt jinten
1 sdt merica hitam
2 bh kapulaga
¼ sdt adas
3 btr cengkih
½ bh pala
2 cm kayu manis
Cara Membuat:
1.Potong tempe bentuk korek api. Goreng tempe dalam minyak banyak dan panas hingga garing. Angkat. Tiriskan. Sisihkan. 2.Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu basah dan bumbu kering hingga harum. Masukkan santan, aduk hingga bumbu kering dan berbutir-butir. 3.Masukkan tempe dan daun kari, aduk rata. Angkat. Dinginkan. 4.Simpan dalam stoples kedap udara.
450 gram
60 menit
Resep, Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA