Tapi harus dibedakkan, kue kering yang dipulung dan dicetak seperti kastengel, nastar, dan putri salju, adonannya haruslah kalis.
Jadi, kita tidak boleh menggunakan adonan kue kering yang disemprit untuk kue pulung.
Begitu juga sebaliknya, adonan kue pulung tidak bisa dijadikan kue semprit.
(Baca juga: Jangan Keliru! Ternyata Susu Tanpa Garam Jauh Lebih Sehat Loh, Ini Buktinya)
2. Pengadukan salah
Kue kering juga harus diaduk dengan cara yang benar, loh.
Semua adonan kue kering harus diaduk dengan cara seperti mencincang dengan spatula.
Jangan diuleni menggunakan tangan.
(Baca juga: Ini Dia 6 Selebriti Indonesia Keturunan Bule, Kira-Kira Mana yang Paling Kompak dan Mirip Ya?)
Panas dari tangan akan membuat margarin/mentega meleleh. Hasilnya, kue kering jadi keras.
Kalau mau menggunakan tangan, aduk dengan jari saja.
Jangan sampai membejek adonan dengan telapak tangan.