Ingat, saat akan dipulung, adonan akan terkena tangan lagi, jadinya sebisa mungkin kita harus mengurangi melelehnya margarin saat proses pengadonan.
(Baca juga: Miris, Perempuan Pengungsi di Negara Ini Dijual Sebagai Budak Seks)
3. Menambahkan tepung terigu
Kadang, beberapa orang suka mencoba mengoven kue kering sedikit untuk melihat hasil akhirnya.
Nah, kalau hasil akhirnya melebar, seringkali mereka menambahkan tepung terigu pada adonan.
Kalau sudah begini, tidak heran kue kering jadi keras.
(Baca juga: Tubuh Nyaman Kala Flu dengan 5 Jenis Makanan Ini, Nomor 4 Sering Dianggap Remeh)
Ketahuilah, kalau adonan melebar saat dioven, tidak selalu harus ditambahkan tepung terigu.
Lakukan saja penyemprotan atau pengadukan seperti biasa.
Setelah itu biarkan kue di atas loyang selama 30 – 60 menit. Setelah itu, baru panggang di dalam oven.
Dengan begini, kue kering keras pun bisa dihindari.
(Baca juga: Unggah Foto Mesra dengan Pria Bule, Diam-Diam Marissa Nasution Sudah Menikah di Jerman? Berikut Faktanya)
4. Pengovenan terlalu lama
Pengovenan yang terlalu lama menyebabkan penguapan.
Makin lama dioven, kue jadi makin kering. Karena itu, pengovenan jangan dilakukan terlalu lama.
Yang penting kue matang dan kering.
(Baca juga: Perempuan Ini Berhasil Memasukkan Produk Rumahan ke Pasar Modern)
Selamat membuat kue kering! (*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Catat Penyebab Kue Kering Keras Supaya Bisa Menghindarinya)