Selamat! Tim APCA Indonesia Berhasil Wakili Asian Pastry Cup 2020

 

NOVA.id – Sejak berkembang di Eropa mulai abad ke-17 lalu, kini pastry makin populer di Indonesia, seiring dengan bertumbuhnya usaha-usaha kuliner rumahan.

Tak hanya sebagai kudapan penutup atau teman minum teh, kini pastry juga menjadi bagian dari gaya hidup bahkan karya seni bagi seseorang.

Hal ini terbukti dengan banyaknya ajang perlombaan di bidang pastry, salah satunya adalah World Pastry Cup atau Coupe du Monde de la Pâtisserie yang diadakan 2 tahun sekali di Lyon, Prancis.

Baca Juga: Nyekar ke Makam Ani Yudhoyono, Anak Pertama Aliya Rajasa Tak Ingin Meninggalkan Makam Hingga Peluk Nisan Memo

Proses panjang harus dilalui oleh tim pastry Chef yang turut serta, mulai dari seleksi nasional hingga tingkat benua sebelum nantinya berlaga di panggung dunia.

World Pastry Cup diawali oleh seleksi tingkat nasional, di Indonesia sendiri diberi nama Indonesia Pastry Cup.

Ajang ini diikuti oleh pastry Chef profesional berkebangsaan Indonesia dengan format beregu yaitu dua Chef dalam satu tim yang mewakili sebuah organisasi.

Baca Juga: Lakukan Tes DNA, Suami Femmy Permatasari Ditipu Mantan Istri Selama 12 Tahun

Setelah melalui seleksi nasional, tim Indonesia akan berlaga ke tingkat benua yaitu Asian Pastry Cup.

Tim pemenang dari Asian Pastry Cup berhak mengikuti babak final dunia di Lyon.

Sementara, pada 14 Juli 2019 telah dilakukan seleksi nasional bertajuk Indonesia Pastry Cup 2019 yang diselenggarakan di Academy of Pastry and Culinary Arts (APCA) Indonesia yang berlokasi di Alam Sutera.

Baca Juga: 5 Fakta Steve Emmanuel, Memiliki Anak di Usia Belasan Tahun Hingga Sempat Terancam Hukuman Mati Atas Kasus Narkoba

Kompetisi ini diikuti oleh tiga tim yaitu dari APCA Indonesia, Grand Hyatt Hotel Indonesia, dan Mandarin Oriental Hotel Indonesia.

Setiap tim dituntut untuk menyajikan empat menu diantaranya Chocolate Display, Sugar Display, Chocolate Cake, dan Plated Dessert.

Peserta diberikan waktu selama 10 jam untuk menyelesaikan keempat menu tersebut.

Baca Juga: Kabarkan Sang Ayah Idap Kanker, Citra Kirana Ungkap Jeritan Hatinya

Direktur APCA Indonesia, Louis Tanuhadi menyatakan kebanggaannya dapat menjadi tuan rumah Indonesia Pastry Cup 2019.

“Melalui kompetisi ini, diharapkan para pastry chef Indonesia dapat meningkatkan kemampuannya dan berprestasi,” ujar Louis.

Kegiatan ini sesuai dengan komitmen APCA Indonesia sebagai sekolah pastry dan kuliner internasional pertama di Indonesia yang bersertifikat global untuk berkontribusi lebih memajukan industri pastry dan kuliner di Indonesia sehingga dapat bersaing di kancah global, lanjutnya.

Baca Juga: Tabloid NOVA Terbaru: Kisah Deva Mahenra Hijrah Jadi Pendakwah

Penjurian kompetisi Indonesia Pastry Cup 2019 diketuai oleh legenda Pastry Master Chef asal Prancis, Jean-Francois Arnoud yang menerima gelar Meilleur Ouvrier de France (MOF), gelar tertinggi profesi dari pemerintah Prancis.

Sedangkan juri lainnya adalah Ketua Indonesia Pastry Alliance (IPA) Chef Rahmat Kusnedi, Team Komite IPA Chef I Made Kona, dan Director of Asian Pastry Cup Chef Vincent Bourdin.

Setiap tim akan dinilai pada keindahan, teknik, kerapian dan atittude kerja selama pembuatan karya.

Baca Juga: Ahmad Albar Miliki Putri Menggemaskan dari Istri Muda, Sehatkah Punya Anak di Usia 73 Tahun?

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Syahrini @princessyahrini baru-baru ini kembali menarik perhatian karena hal yang dilakukannya. Kali ini ia mengunggah story yang mengatakan kalau ia sedang merindukan seorang pria. Namun, pria tersebut bukanlah suaminya, Reino Barack @reinobarack . . . #syahrini #syahrinireinobarack #princessyahrini #syahrinireino #reinosyahrini #reinobarack #fashionsyahrini #syahrinirenosatuatap #cakra #cakrakhan #nova #doitnow #gridnetwork #GridNetworkJuara

A post shared by NOVA (@tabloidnovaofficial) on Jul 16, 2019 at 2:27am PDT

 

Kriteria penilaiannya adalah 60 persen pada rasa hidangan yang disajikan khususnya pada Chocolate Cake dan Plated Dessert.

Sedangkan 40 persen penilaian terletak pada tampilan Chocolate Display dan Sugar Display.

MOF Jean-Francois Arnoud yang merupakan salah satu founder dari APCA International melihat Asia Tenggara sebagai kekuatan baru di dunia pastry.

Baca Juga: Perjalanan Kasus Steve Emmanuel, Bawa Narkoba dari Belanda hingga Lolos dari Bayang Hukuman Mati

“Kualitas Chef Asia memiliki potensi yang besar di kancah pastry dunia, bahkan sebanding dengan para pastry Chef dari Eropa. Sebelumnya Jepang yang selalu berprestasi di ajang dunia, tahun ini Malaysia berhasil meraih medali emas di World Pastry Cup 2019,” ungkap Jean-Francois Arnoud.

Ajang Indonesia Pastry Cup 2019 kali ini dijuarai oleh tim dari APCA Indonesia yang diwakili oleh Chef Glenn N. P. Rotinsulu dan Chef Christian Dewabrata S.

Seusai pertandingan Chef Christian mengatakan, “kami merasa bangga dapat mewakili Indonesia di ajang Asian Pastry Cup pada April 2020 di Singapura. Dalam sisa waktu kurang lebih delapan bulan ini kami akan terus berlatih meningkatkan skill agar dapat memberikan yang terbaik dan dapat mengukir prestasi di tingkat selanjutnya”.

Baca Juga: Perjalanan Kasus Steve Emmanuel, Bawa Narkoba dari Belanda hingga Lolos dari Bayang Hukuman Mati

Di Asian Pastry Cup 2020 nanti, Indonesia akan menghadapi tim dari Jepang, Korea Selatan, Australia, Tiongkok, Singapura, Malaysia, Filipina, India, Taiwan, Macau dan negara Asia lainnya.

Jika berhasil pada tahap Asia, Indonesia berhak untuk berlaga di Lyon pada World Pastry Cup 2021 mendatang. (*)

PROMOTED CONTENT