Bukan hanya itu, kuliner-kuliner tradisional tersebut dikemas kembali menjadi lebih modern dengan teknik memasak yang tinggi.
Bertajuk ‘APCA Indonesia Media Special Cooking Class’ menu-menu spesial dihadirkan, di antaranya Bhinneka Bahari Dabu Dabu, Archipelago Chocolate, Ketan Item Gelato, dan Petit Gateau Modern Klapertart.
Bertempat di APCA Indonesia, Alam Sutera, Chef Andy Ramadhan, Chef Christian Dewabrata, Chef Caesar Andry Priatno, dan Chef Glenn Nethanael Peter memperkenalkan kuliner khas nusantara bernuansa modern.
Baca Juga: Langit Siang di Jambi Berubah Menjadi Merah dan Terasa Mencekam, BMKG Beri Penjelasan
Kekayaan bahari Indonesia diceritakan oleh Chef Andy Ramadhan melalui olahan hasil laut yang memberikan sensasi baru tersendiri dalam Bhinneka Bahari Dabu Dabu.
Bahan-bahan seperti ikan kakap merah, udang, dan gurita diolah dan disajikan dengan sambal khas Manado yakni dabu-dabu.
Penggunaan gurita sebagai pengganti cumi-cumi selain unik, juga memiliki kandungan protein yang tinggi, sedangkan sambal dabu-dabu yang rasanya pedas dan segar, menjadi pilihan tepat untuk hidangan olahan hasil laut.
Baca Juga: Komitmen Dampingi Ibu Rumah Tangga Indonesia, Sasa Gelar Gathering Duta Sasa Santan
| Penulis | : | Dionysia Mayang Rintani |
| Editor | : | Dionysia Mayang Rintani |
KOMENTAR