Dalam pembuatan gelato perlu menambahkan soft mix dan soft ice, yang merupakan bahan konsentrat dan pelembut yang aman dikonsumsi.
Chef Glenn Nethanael Peter mengangkat Klappertaart sebagai classic dessert khas Manado yang telah disajikan di keluarganya lebih dari dua generasi.
Resep Klappertaart yang sudah turun-temurun ini dimodifikasi dengan teknik memasak dan tampilan penyajian yang lebih modern dalam Petit Gateau Modern Klappertaart.
Baca Juga: Beri Layanan Kesehatan Terbaik, Shafira Foundation Salurkan Wakaf untuk Bangun Salman Hospital
Petite Gateau sendiri diambil dari bahasa Perancis yang bermakna kue kecil atau individual cake.
Jika biasanya dipanggang, kali ini Klappertaart disajikan lebih modern dengan cara didinginkan saja.
Kelapa tetap menjadi bahan utama, namun ditambah cokelat sebagai bahan isian.
Baca Juga: Dukung Pertumbuhan Anak, S-26 Procal Gold Luncurkan Inovasi Terbaru
| Penulis | : | Dionysia Mayang Rintani |
| Editor | : | Dionysia Mayang Rintani |
KOMENTAR