Resep Siu Mie Alias Mi Panjang Umur dan Cara Makannya, Makanan Imlek Pembawa Keberuntungan!

Bahan:

• 350 gram mi kuning, bisa pakai lo mie
• 2 sdt minyak wijen
• 300 gram paha ayam filet, potong dadu
• 1 sdm jahe parut
• 3 siung bawang putih geprek, cincang
• 1 sdt cuka beras
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm garam 1/4 sdt lada putih bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak sayur
• 1/4 sdt cabai bubuk
• 150 gram kubis, iris tipis
• 100 gram jamur shitake segar, iris tipis
• 2 - 3 batang daun bawang, iris halus
• Kaldu jamur secukupnya
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Baca Juga: Sajian Baru untuk Rayakan Imlek, Ini Resep Sapi Masak Ngohyong yang Lezat

Cara membuat siu mie atau mi panjang umur:

1. Didihkan air dalam panci kemudian rebus mi kuning sampai matang atau sekitar 3 sampai 5 menit. Aduk-aduk supaya tidak lengket.

Tiriskan menggunakan saringan lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan kembali. Taruh mi dalam wadah lalu beri minyak wijen, aduk rata.

2. Campur ayam dalam mangkuk lalu tambahkan parutan jahe, sedikit cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk perlahan.

Dalam mangkuk lainnya, campur sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin.

3. Tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik.

Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, masak sekitar sekita 3 menit atau hingga ayam mulai matang. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis kubis dan jamur sekitar 1 menit atau sampai layu menggunakan bekas tumisan ayamnya.

Jika sudah, matikan api dan campur dengan tumisan ayam.

5. Panaskan minyak kembali lalu tumis mi kuning selama 30 detik.

PROMOTED CONTENT