Caramel Soft Cake

Bahan:
55 g minyak goreng
40 ml air
30 ml saus karamel siap pakai
85 g tepung terigu protein rendah
15 g maizena
¼ sdt baking powder
1 btr telur
60 g kuning telur
150 g putih telur
¼ sdt garam
¼ sdt cream of tartar
80 g gula pasir

Isi:
50 g gula pasir
100 ml air panas
200 ml susu cair
100 g gula pasir
¼ sdt garam
35 g maizena dan 35 ml air, larutkan
100 g krim bubuk dan 200 ml air es, kocok mengembang
2 bh cokelat batang, dinginkan, potong kotak kecil

Topping:
50 g saus karamel siap pakai

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, air, dan sirop. Tuang ke dalam telur dan kuning telur.
2. Ayak tepung tepung terigu, baking powder, dan maizena. Tambahkan gula. Aduk rata.
3. Tuang campuran minyak sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke dalam 3 buah loyang ukuran 20 cm dan tinggi 3 cm yang telah dialasi kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit atau sampai matang. Dinginkan.
7. Isi: Panaskan gula pasir hingga kecokelatan. Tuang air panas. Aduk hingga larut. Sisihkan.
8. Rebus susu cair, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan karamel. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Kocok lembut.
9. Tambahkan krim kocok. Kocok lembut. Bagi 2 bagian. Tambahkan satu bagian dengan cokelat batang. Aduk menyebar.
10. Ambil selembar cake. Oleskan krim dengan cokelat batangan. Lakukan hingga kue habis. Lapisi seluruh permukaan cake dengan krim tanpa cokelat. Coretkan topping.

16 potong 120 menit

Penulis resep: Karina Naftali | Uji dapur: tim dapur sedap saji | Penata saji: Ginza Manggala Putra | Fotografer: Sukur Priyatmo

PROMOTED CONTENT