Bahan:
1 bh zucchini, iris tipis melintang
1 bh terung ungu, iris tipis melintang
1 bh paprika merah, potong
1 bh paprika hijau, potong
1 bh paprika kuning, potong
50 g kembang kol, petik perkuntum
5 btg asparagus segar, potong 2 cm
300 g labu kuning, iris tipis
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
1 sdt merica
Saus Jeruk: (aduk rata)
2 bh jeruk manis, kupas, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombai, cincang halus
150 ml minyak zaitun
2 sdm air lemon
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
100 g kubis merah
Cara Membuat:
1. Campur rata semua bahan. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas.
2. Panggang sayuran di dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 10 menit atau sampai matang. Angkat.
3. Susun kubis merah di atas piring hidangan, taruh sayuran panggang di atasnya dan segera sajikan dengan siraman saus jeruk.
4 porsi 35 menit
Tips: Sayuran yang mengandung vitamin B kompleks akan menjaga jantung tetap sehat karena mencegah lemak menempel di pembuluh darah.
Resep: Hindah Muaris (Ahli Gizi) | Penyusun: Dahrani Putri | Uji Dapur: T. Firta Hapsari | Foto: Fadoli Barbathully/NOVA
KOMENTAR