Pepes Cumi Asin Tomat Hijau

Bahan:

250 g cumi asin, seduh

4 bh tomat hijau, potong-potong

2 tangkai kemangi, petiki

2 btg serai, memarkan, iris

2 lbr daun salam, potong-potong

½ sdt gula pasir

1 sdm minyak goreng

9 lbr daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

10 bh bawang merah

4 siung bawang putih

6 bh cabai merah keriting

5 btr kemiri, sangrai

1 cm lengkuas

1 sdt terasi, bakar

Cara Membuat:

1.Campur cumi, tomat hijau, kemangi, serai, daun salam, gula pasir, dan bumbu halus.
2.Sendokkan campuran bumbu di atas daun pisang. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
3.Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

9 porsi

60 menit

Resep: Dahrani Putri

Uji Dapur: NOVA

Penata Saji: Wina Kusnadi

Foto: Eng Naftali/NOVA

PROMOTED CONTENT