NOVA.id - Sosok Bondan Harya Winarno memang tak bisa lepas dari dunia kuliner dan tata boga.
Peran ibunya dahulu saat mengajaknya untuk membantu masak di dapur ternyata membuat perjalanan kariernya melejit di dunia kuliner.
Meskipun sejak tahun 1980-an telah menjalani profesinya sebagai wartawan, namun ternyata bersama temannya, ia membuka restoran yang saat ini dikenal dengan nama "Kopitiam Oey".
Mengutip dari laman Kopitiam Oey, www.kopitiamoey.com, Bondan dikenal sebagai pendiri sekaligus pemilik tunggal dari PT. Kopitiam Oey Indonesia.
Baca juga: Longsor di Yogyakarta, Tim SAR Temukan Jenazah Nenek Sambil Memeluk Cucunya
Semasa hidupnya, Bondan masih terlibat secara aktif di Kopitiam Oey, dari mendesain dan menentukan interior dan eksterior outlet, membuat dan menentukan menu-menu yang akan disajikan, serta menjaga kualitasnya dan juga menerima serta menanggapi setiap pertanyaan, saran dan kritik dari para pengunjung Kopitiam Oey.
Prinsip berbeda dicanangkan oleh Bondan ketika mendirikan kedai kopi miliknya.
Disebutkan dalam slogannya berbahasa jaman dulu yakni, "Kopi Oey, Koffie Mantap, Harganja Djoedjoer" bahwa dirinya ingin menjadikan produk kopi lokal atau asli Indonesia dengan harga yang terjangkau.
Baca juga: Jangan Keliru! Ternyata Susu Tanpa Garam Jauh Lebih Sehat Loh, Ini Buktinya
Tentunya, saat itu dirinya melihat minuman kopi hanya bisa dinikmati oleh beberapa golongan saja.
Oleh karenanya, melalui Kopitiam Oey ini dirinya ingin seluruh warga Indonesia bisa mencicipi kenikmatan kopi asli buatan Nusantara.
Hingga saat ini, Kopitiam Oey telah memiliki 14 cabang di Indonesia dengan kedai pusat di kawasan Kebon Sirih, Jakarta Pusat.
Seperti dilansir dari Kompas.com, ada beberapa menu andalan yang ditawarkan di tempat ini.
Baca juga: Sebelum Terkenal dengan Jargon 'Maknyus', Ternyata Bondan Justru Tak Suka Memasak
Ada makanan ringan seperti lumpia, kroket Blanda, Banana Flambe, Roti Canai Kari Ayam, Roti Telor Blanda, Roti Bakar Prantjis, dan masih ada beberapa lagi.
Sementara, untuk makanan khas, Kopitiam Oey memiliki menu khas bernama Sego Ireng alias Nasi Hitam.
Sego Ireng disajikan dengan masih terbungkus daun pisang.
Ternyata warna hitamnya ini berasal dari kluwak sehingga warna nasi memang jadi agak kehitam-hitaman,
Di dalam sajian nasi hitam itu ada suwiran daging ayam, dan irisan telur dadar.
Sedangkan dari segi minuman, tentunya sesuai dengan namanya Kopitiam Oey menyajikan beragam minuman kopi baik hangat ataupun dingin.
Setelah kepergian Bondan Winarno, sahabatnya, Wasis Gunarto yang juga turut mendirikan komunitas Jalansutra akhirnya yang meneruskan usaha dari bisnis kuliner yang dirintis Bondan.(*)
Atlet New Balance Triyaningsih Berhasil Taklukan Kompetisi TCS New York City Marathon 2024
| Penulis | : | Healza Kurnia |
| Editor | : | Amanda Hanaria |
KOMENTAR