Apalagi kalau Sahabat NOVA merebus sayuran terlalu lama.
Semua zat yang baik untuk tubuh akan larut dalam air sehingga sayuran sudah tidak membuat tubuh sehat ketika dimakan.
Meski begitu, ada beberapa jenis sayuran yang memang bisa bertambah nutrisinya jika direbus.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa antioksidan pada wortel dan zukini atau labu kecil lebih tinggi kandungannya setelah direbus.
Baca Juga: 4 Cara Membuat Brownies Kukus Empuk dan Tidak Bantat, Salah Satunya Perhatikan Kukusan
Kukus
Mengukus sayuran berarti kita meletakkan sayuran di wadah yang berada di atas air mendidih sehingga sayur tidak bersentuhan langsung dengan air.
Panci atau kukusan harus ditutup agar uap panas tidak menjalar ke mana-mana tetapi langsung ke sayurannya.
Menurut penelitian, sayuran lebih sehat untuk dimakan jika dimasak dengan cara dikukus.