Selain itu, talenan kayu juga bisa menjadi tempat berkembang biak bagi E. coli, yang merupakan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi serius pada sistem pencernaan manusia.
E. coli biasanya ditemukan dalam feses hewan, dan jika talenan kayu terkontaminasi dengan partikel feses ini, risiko transfer ke daging sangat meningkat.
Selain bahaya bakteri, talenan kayu juga dapat menyebabkan masalah kebersihan lainnya.
Serpihan kayu dan retakan pada talenan kayu dapat menjadi tempat persembunyian bagi kuman dan kotoran.
Jika talenan kayu tidak dibersihkan dengan benar, serpihan-serpihan ini dapat terjebak di dalam alat-alat pemotong dan mentransfer kontaminan ke makanan lain yang kita potong.
Selanjutnya, talenan kayu memiliki kekurangan dalam hal keawetan dan perawatan.
Kayu adalah bahan yang mudah menyerap air, sehingga talenan kayu rentan terhadap kelembaban.
Kelembaban ini dapat menyebabkan perubahan warna, perubahan bentuk, dan pembentukan noda yang sulit dihilangkan.
Jika talenan kayu tidak dibersihkan dan dirawat dengan baik, permukaannya dapat menjadi tempat yang ideal untuk pertumbuhan jamur dan jamur lainnya.
Selain kebersihan dan perawatan, talenan kayu juga dapat menyebabkan kerusakan pada pisau dapur.
Serat kayu yang kasar dapat menyebabkan aus dan tumpulnya pisau dengan lebih cepat.
Baca Juga: Seperti Baru, Cara Menghilangkan Noda di Talenan Kayu, Pakai Baking Soda!