2. Perhatikan Jenis Potongan Daging
Beberapa potongan daging lebih cocok untuk dimasak dengan metode tertentu.
Misalnya, potongan daging yang banyak mengandung kolagen (seperti bagian di sekitar tulang) lebih baik dimasak dengan metode memasak lambat untuk mendapatkan hasil yang empuk.
3. Pemilihan Metode Memasak yang Tepat
Ada beberapa teknik atau metode memasak daging yang dapat Sahabat NOVA terapkan.
Masing-masing teknik ini menghasilkan rasa dan tekstur daging yang berbeda, serta waktu memasak yang berbeda-beda.
Diantaranya yang pertama metode masak panggang (roast), metode ini cocok untuk potongan daging besar.
Kedua rebus (boil), metode ini cocok untuk potongan daging yang memerlukan waktu memasak yang lama.
Ketiga, panggang cepat (sear), seat daging pada suhu tinggi biasanya dilakukan untuk jenis daging sapi yang kaya lemak, misalnya wagyu.
Baca Juga: Ide Usaha Rumahan Daging BBQ Bisa Laris Manis kalau Pakai Trik Marinasi Ini!
4. Marinasi yang Tepat
Rendam daging dalam bumbu atau marinasi selama beberapa jam sebelum dimasak.