Bahan:200 g daging sandung lamur, potong kotak kecil600 ml air2 sdm minyak goreng2 lbr daun salam3 cm lengkuas, memarkan1 L susu cair2 sdt garam¼ sdt gula pasir300 g keputren, potong serong3 bh kentang, kupas, potong-potong2 bh wortel, potong serong100 g buncis, potong 3 cm
Bumbu Halus:5 bh bawang merah3 siung bawang putih½ sdt ketumbar bubuk2 cm jahe
Cara Membuat:1.Rebus daging dalam 600 ml air sampai empuk. Ukur kaldunya 300 ml. Sisihkan.2.Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Tuang susu cair, air kaldu, garam, dan gula. Aduk rata.3.Masukkan keputren, kentang, wortel, dan buncis, aduk rata. Masak sampai matang.
6 porsi 30 menit
Tips: Susu akan menggumpal jika dimasak terlalu lama, karena itu saat semua bahan sudah dimmasukkan lalu cukup dimasak sebentar dan langsung matikan. Sisa panas pada masakan akan mematangkan bahan makanan.
Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Fadoli Barbathully/NOVA