Bahan Kulit:150 g tepung terigu protein sedang25 g tepung beras½ sdt baking powder¼ sdt soda kue½ sdt garam½ sdm gula pasir halus1 btr telur300 ml susu cair
Bahan Burger:350 g daging giling2 sdm tepung panir halus1 bh bawang bombai, cincang halus2 sdm saus BBQ1 sdt garam¼ sdt merica bubuk½ sdt gula pasir½ sdt pala bubuk
Bahan Olesan: (aduk rata)50 g margarin, lelehkan2 sdm saus BBQ2 sdm madu150 g saus tomat1 sd tmerica hitam kasar
Pelengkap:10 lbr daun selada3 lbr keju lembaran, potong 4 bagian2 bh tomat, iris-iris50 g mayones25 g saus sambal
Cara Membuat:1. Daging Burger: Aduk daging giling, bawang bombai, tepung panir halus, saus BBQ, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk.2. Ambil 50 gram campuran daging giling, bentuk bulat pipih.3. Panggang daging di atas gridle sambil diolesi bahan olesan hingga matang.4. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata, sisihkan.5. Campur telur dan susu cair sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.6. Panaskan cetakan martabak manis diameter bawah 20 cm dan diameter atas 22 cm.7. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan, kerok sampai tipis.8. Letakkan daging dan pelengkap. Lipat segitiga. Angkat.
10 buah 60 menit
Resep: Karina Naftali | Uji Dapur: Tim Dapur Sedap Saji | Penata Saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Agung P.Waluyo