Bahan:500 ml air250 g kacang tanah200 g tapai ketan hijau150 g tapai ketan hitam250 g nata de coco
Kuah:500 ml susu cair1/2 sdt garam2 lbr daun pandan250 g gula jawa, serut kasar75 ml santan kental
Cara Membuat:1. Rebus kacang tanah hingga lunak. Tiriskan. Sisihkan2. Rebus susu bersama garam, daun pandan, dan gula jawa. Masak hingga gula larut.3. Masukkan kacang tanah dan santan kental, aduk rata. Didihkan.4. Penyajian: Tuangkan nata de coc, tapai ketan hijau dan hitam kedalam gelas saji. Tuangkan kuah kolak. Sajikan segera.
8 porsi 25 menit
Resep, Uji Dapur, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA