Butter Scotch Fondue with Grilled Fruits

By nova.id, Rabu, 29 Desember 2010 | 17:00 WIB
Butter Scotch Fondue with Grilled Fruits (nova.id)

Bahan:100 gr nanas, kupas, buang tengahnya, potong 2 cm6 bh stroberi, cuci bersih50 gr pir, kupas, potong-potong1 bh pisang, kupas, potong-potong1 bh plum, cuci, potong-potong50 gr gula pasir

Butter Scotch:100 ml maple syrup50 ml krim segar

Cara Membuat:1. Tusuk buah-buahan secara selang seling dengan tusuk satai besi, taburi buah-buahan dengan gula pasir kemudian bakar sampai kecokelatan. Angkat.2. Susun di atas piring hidang. Sajikan hangat dengan siraman saus Butter Scotch.3. Butter Scotch: campur maple syrup dengan krim segar, masak sambil diaduk perlahan di atas api kecil sampai mengental, angkat dan dinginkan.

Untuk 1 porsi

Resep: Chef Wibowo Rahardjo, Executive Chef Grand Royal Panghegar Bandung, Jl. Merdeka No. 2 Bandung (022-4230 2286) email: hotel@grandroyalpanghegar.com www.grandroyalpanghegar.com, Penyusun: Dahrani Putri & Nuraini W, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Agus Dwianto