Bahan:1 ekor ayam2 sdt garam1 sdt merica bubuk200 ml santan dari ½ btr kelapa3 tgk daun kemangi
Bumbu Halus:10 bh bawang merah2 cm kencur5 siung bawang putih2 sdt asam Jawa5 bh cabai merah2 sdt garam1 sdt merica bubuk3 bh kemiri, sangrai
Cara Membuat:1. Bumbui ayam dengan garam dan merica bubuk, lalu bakar sampai kuning dan matang.2. Didihkan santan dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.3. Tuangkah kuah santan di atas ayam, lalu hidangkan dengan taburan daun kemangi.
6 porsi 25 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Moonstar Simanjuntak/NOVA