Pastry Oncom Teriyaki

By nova.id, Sabtu, 24 November 2012 | 04:42 WIB
Pastry Oncom Teriyaki (nova.id)

Bahan:500 g kulit puff pastry, siap pakai2 bh kuning telur, kocok lepas

Isi:2 sdm minyak untuk menumis100 g bawang bombai, cincang250 g oncom Bandung, iris kecil-kecil1 sdm saus tiram1 sdm saus teriyaki1 sdt kecap asin½ sdt merica bubuk½ sdt garam1 sdm kecap manis100 ml air2 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum. Tambahkan potongan oncom, masak sampai oncom matang.2. Kecuali daun bawang, tambahkan semua bahan. Masak sampai oncom matang dan terserap bumbu.3. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.4. Lebarkan kulit puff pastry, potong ukuran 6x6 cm, beri 1 sendok teh isi, lipat bentuk segitiga. Tekan bagian pinggirnya dengan garpu kecil.5. Letakkan puff pastry di loyang yang telah dibasahi air, olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur.6. Panggang kue di dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 35 menit atau sampai kue matang.

25 buah, 45 menit

Tips: Di pasaran terdapat dua jenis oncom yaitu oncom hitam yang terbuat dari ampas kacang dan lebih lembut serta oncom oranye yang diberi ampas tahu, bubuk singkong, dan ragi.

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully/NOVA