Bahan:250 gr kacang putih, tiriskan250 gr kacang garbanzo, tiriskan250 gr kacang merah, tiriskan2 btg seledri, cincang halus1 sdm daun mint cincang8 bh bawang merah, cincang kasar150 gr daun lettuce, iris halus
Saus:100 ml minyak zaitun25 ml sari apel1 sdt gula pasir½ sdt garam½ sdt dijon mustard1 siung bawang putih, cincang kasar¼ sdt merica hitam, tumbuk kasar1 sdt air lemon
Cara Membuat:1. Dalam mangkuk besar, campurkan kacang putih, kacang garbanzo, kacang merah, seledri, dan daun mint, bawang merah, dan daun lettuce, aduk rata. Sisihkan.2. Campur semua bahan saus hingga rata.3. Tuangi saus di atas bahan selada. Sajikan segera.
Untuk 4 Porsi
Tips:- Selain kaya serat, lemak, protein, dan zat besi, aneka kacang merupakan salah satu sumber gizi terbaik.- Kacang garbanzo bisa dibeli di supermarket dan dijual dalam bentuk kalengan.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully