Pepes Udang Rebon Kering

Bahan:200 gr udang rebon kering, cuci, tiriskan2 btr telur2 papan petai, ambil isinya, potong 4 bagian2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus1 sdt garam½ sdt gulapenyedap rasa secukupnyadaun pisang untuk membungkus3 lbr daun salam5 ikat daun kemangi

Bumbu:
10 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
8 bh bawang merah
5 bh kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 bh tomat

Cara Membuat:
1. Campur udang rebon, bumbu halus, telur, petai, serai, garam, gula, dan penyedap rasa.
2. Sendokkan adonan ke atas daun pisang, tambahkan daun salam dan kemangi di tiap bungkusnya. Semat dengan lidi lalu kukus selama 20 menit.
3. Bakar ketika akan dihidangkan sampai harum.

Untuk 7 Porsi

Resep: Erwin Kuditawti, Penata Saji: Popy Fitria, Uji Dapur: Klub Nova, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT