Bahan:2 sdm minyak goreng4 siung bawang putih, cincang2 sdm bawang bombai, cincang150 gr cumi, bersihkan, potong-potong200 ml kaldu daging100 gr bakso ikan, potong-potong30 gr wortel, potong serong200 gr brokoli, potong menurut kuntum50 gr jamur kancing, belah empat¼ sdt merica bubuk2 sdm kecap asin1 sdm saus tiram2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat:1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukan cumi, masak sambil diaduk hingga cumi berubah warna.2. Tambahkan kaldu, bakso, wortel, brokoli, dan jamur, aduk rata. Bumbui dengan merica, kecap asin, dan saus tiram.3. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan panas.
Tips:
Memotong brokoli sesuai kuntumnya atau lebih kecil, lalu didiamkan selama beberapa menit sebelum dimasak akan "melepaskan" enzim yang mengubah gula di dalamnya menjadi energi.
Padukan dengan seafood agar asupan protein juga diperoleh tubuh.
Untuk 9 Porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah