Siapa bilang sarapan dengan salad hanya bisa dilengkapi dengan berbagai irisan jenis sayuran segar yang ditambah dressing mayones nikmat? Resep salad udang sayur segar di bawah ini patut menjadi pilihan menu sarapan buat Anda yang menginginkan sajian lengkap yang kaya serat dan protein. Selamat mencoba!
Bahan membuat salad udang sayur segar: 75 g lettuce iceberg, sobek-sobek 75 g romance lettuce, sobek-sobek 50 g kol merah, iris halus 100 g tomat ceri 1 bh wortel, iris dengan piller 1 bh timun jepang, iris dengan piller ½ bh bawang bombai merah, iris setengah lingkaran
Udang: 300 g udang jerbung sedang, kupas, sisakan ekor 1 sdm air lemon ¼ sdt garam ¼ sdt merica hitam kasar 1 sdm minyak zaitun
Saus: (aduk rata) 250 ml olive oil 3 sdt air lemon ½ sdt garam 1 sdm cuka apel ½ sdt parsley cincang, peras
Cara membuat salad udang sayur segar: 1. Aduk rata semua bahan sayuran. Simpan di dalam kulkas. 2. Udang: Lumuri udang dengan air lemon, garam, dan merica hitam. Diamkan selama 10 menit. 3. Panaskan minyak zaitun dalam pan. Masak udang hingga matang. Angkat dan sajikan bersama salad dan siraman saus. 4 porsi 30 menit
Resep: Dahrani Putri Uji Dapur: NOVA Penata Saji: Wina Kusnadi Foto: Romy Palar/NOVA