TabloidNova.com - Layaknya sebuah panci, Jakarta merupakan tempat berkumpulnya berbagai budaya dunia termasuk kuliner. Tak hanya menawarkan beragam cita rasa lokal, tapi juga diramaikan aneka kuliner mancanegara. Untuk mencicipinya tak selalu harus merogoh kocek dalam-dalam.
Di Yamas Authentic Greek Restaurant, Anda seolah dijamu dengan makanan dari Negeri Dewa Dewi. Banyak tokoh dunia lahir dari negara yang katanya menjadi tempat lahirnya dunia Barat ini. Bagaimana dengan makanannya? Beruntung, kini kita dapat merasakan kekayaan kuliner Yunani.
Terletak di Jl. Prapanca Raya no 37C, Jakarta Selatan, salah satu pemilik, Jaya Nurselo (43) menjelaskan bahwa Yamas yang dalam bahasa Inggris berarti cheers atau bersulang, didirikan 2013 lalu. Bersama 6 rekannya yang lain seperti Ariyo Wahab (40), Vidia Schulz (40), Harriman Hasmoro (26), Umar (27), Boy Ishak (43) dan Mila Wardhani (41), Jaya ingin memberikan sesuatu yang berbeda kepada Jakarta dengan menghadirkan sebuah restoran Yunani.
"Konsepnya bukan restoran besar, kami hanya ingin membuat sebuah restoran kecil seperti rumah yang ada di Yunani. Setelah berjalan beberapa bulan, kami memperbesar restoran demi menampung pelanggan namun tetap dengan konsep yang sama. Dengan ruangan yang ada saat ini, kami bisa menampung sekitar 70 orang," jelas pria berkacamata itu.
Beberapa makanan dan minuman yang dihidangkan di tempat ini mungkin terdengar asing. Misalnya tzatziki, souvlaki, moussaka dan kontosouvli. Namun ada pula menu lain yang akrab di telinga seperti baklava dan menu baru seperti nasi goreng a la Yunani dan juga pasta. "Untuk memberikan pilihan kepada pelanggan," tambah Vidia.
Cita rasa makanan Yunani sedikit banyak akrab bagi lidah orang Indonesia yang sebelumnya sudah mengenal makanan Italia seperti pasta. Pasalnya, beberapa bumbu dan rempah seperti oregano dan thyme juga digunakan dalam masakan ini.
"Kebanyakan pelanggan kami adalah kalangan ekspatriat, namun tidak sedikit warga Jakarta yang juga datang ke tempat ini. Mungkin sekitar 60 banding 40," ungkap Jaya.
Saat membuka restoran ini, Vidia bersyukur tidak butuh waktu lama untuk menggaet pelanggan. Pasalnya, di Jakarta ketika itu belum banyak restoran yang menyajikan makanan otentik Yunani seperti Yamas. Tak heran, "Begitu buka langsung booming, terutama di kalangan ekspatriat," tukasnya.
Demi mempertahankan keotentikan masakan Yunani di restoran ini, "Kami khusus mendatangkan seorang chef dari Yunani untuk memberikan training."Salah satu menu favorit pelanggan adalah moussaka yang memakai bahan utama terung dan daging cincang. Tekstur lembut terung yang dipanggang bersama daging dan taburan keju sungguh menggugah selera.
Rentang harga makanan Yunani dan Mediterania yang ada di Yamas mulai dari Rp30.000 sampai Rp145.000. "Hari biasa enggak perlu reservasi, tetapi kalau weekend, terutama Sabtu, harus reservasi terlebih dahulu, karena kami menghadirkan musik live," tukas Jaya.
Edwin Yusman
KOMENTAR