Bahan:
1 bh cake cokelat siap pakai
100 g cream cheese
100 g mentega
150 g susu kental manis
100 g kacang pecan, cincang
Cake Kuning:
5 btr telur
1 bh kuning telur
115 g gula pasir
¼ sdt vanili
½ sdt cake emulsifier
115 g tepung terigu protein sedang
25 g tepung maizena
15 g susu bubuk
100 g mentega, lelehkan
Cara Membuat:
1. Potong cake cokelat dengan cooking cutter bentuk hati. Sisihkan.
2. Taruh potongan cake bentuk hati berjajar di loyang panjang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti. Sisihkan.
3. Cake Kuning: Kocok telur, gula pasir, vanili, dan cake emulsifier hingga putih dan kental.
4. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Masukkan ke adonan sambil diayak, aduk rata. Masukkan mentega leleh, aduk perlahan hingga rata.
5. Tuang adonan ke loyang berisi cake cokelat. Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 40 menit atau sampai cake matang. Angkat dan sisihkan.
6. Olesan: Kocok cream cheese, mentega, dan susu kental manis hingga putih dan kental. Sisihkan.
7. Olesi bagian atas cake dengan bahan olesan, taburi atasnya dengan kacang pecan cincang. Potong-potong saat akan disajikan.
10 potong 50 menit
Tips:
- Buat cake cokelat yang lebih padat supaya tetap utuh saat dicetak.
- Cooking cutter atau cetakan kue tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran serta dapat dibeli di toko yang menjual aneka alat masak.
Resep: Nuraini W. | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Fadoli Barbathully/ Nova
KOMENTAR