Bahan:
1 L santan dari 1 ½ butir kelapa
2 lbr daun salam
2 bh keluwek, ambil dagingnya, haluskan
200 g pepaya muda, potong kotak 1 cm, rebus matang
Bumbu Halus:
3 bh bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
3 bh cabai merah
2 cm kencur
1 sdt gula merah
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus santan, daun salam, keluwek, dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan pepaya, masak sampai matang.
6 porsi 25 menit
Tips: Cicipi keluwek terlebih dahulu karena rasanya seringkali pahit.
Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata saji: Wina Kusnadi | Foto: Ahmad Fadilah/Nova
KOMENTAR