Lodeh Rebung (Jateng)

Bahan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 g rebung, iris halus
50 g daun melinjo
100 g tempe bosok

Bumbu Iris:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
2 bh cabai hijau
1 sdt gula merah
2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus santan dan bumbu iris sambil diaduk.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan rebung, daun melinjo, dan tempe bosok. Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Sajikan.

4 porsi 25 menit

Tips: Tempe bosok adalah tempe yang sudah didiamkan 1 - 2 hari di suhu ruang sehingga rasanya lebih gurih.

PROMOTED CONTENT