Mi Goreng Aceh

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis6 siung bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, iris tipis250 ml kaldu sapi100 gr daging sapi has dalam, potong dadu 1 ½ cm100 gr udang kupas2 bh tomat merah, iris dadu2 sdm seledri, cincang halus1 btg daun bawang, iris halus2 sdt garam150 gr kol, buang tulang tengahnya, iris tipis75 gr taoge2 sdm kecap manis400 gr mi kuning basah

Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 bh cabai kering
4 bh cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 sdm kari bubuk
1 sdt merica

Pelengkap:
emping goreng
acar bawang merah dan mentimun

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sam­­bil jerang di atas api kecil hingga daging empuk.
3. Masukkan­ udang, tomat, seledri, daun bawang, dan garam. Masak hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan­ kol, taoge, ke­cap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.

Untuk 3 Porsi

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali

PROMOTED CONTENT