Bayam Gulung

Bahan I: (aduk rata, buat dadar)100 gr tepung terigu3 btr telur50 gr bayam rebus, haluskan½ sdt garam200 ml susu cair2 sdm minyak goreng

Bahan II: (aduk rata)
200 gr tempe, kukus, haluskan
3 btr telur
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk

Bahan III:
2 sdm minyak goreng untuk menumis
5 bh bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 sdt lada bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
500 gr ikan tongkol, kukus, haluskan
2 bh cabai merah, iris miring

Bumbu Halus:
3 bh bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1cm kunyit

Saus Kuning:
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
50 ml santan kental

Pelengkap:
2 bh wortel, rebus matang

Cara Membuat:
1. Bahan III: Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, tambahkan lada, gula dan garam. Tambahkan ikan, cabai iris, masak sampai matang.
2. Saus Kuning: Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan santan, aduk.
3. Ambil selembar dadar, tambahkan bahan II, ratakan. Tambahkan bahan III, ratakan. Letakkan wortel, di pinggir dadar, gulung dan dipadatkan, kukus selama 30 menit.
4. Setelah matang, angkat, potong-potong, hidangkan dengan saus kuning.

Untuk 6 Porsi

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT