Cumi Goreng Siram Saus

Bahan: 500 gr cumi, dipotong bentuk cincin 1 cm1 sdm air lemon1 sdt minyak wijen½ sdt garam¼ sdt lada bubukminyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis: (aduk rata)
75 grmaizena
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1/8 sdt baking powder

Saus:
2 sdm margarin
4 siung bawang putih, dicincang kasar
10 bh cabai rawit, iris tipis
4 btg kucai, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
½ sdt lada
½ sdt gula pasir
3 btr kuning telur asin mentah

Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan air lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan.
4. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan sisa bahan saus (kecuali kuning telur asin). Aduk rata.
6. Masukan kuning telur asin, aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng, aduk sampai terbalut rata.

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Adrianus Adrianto

PROMOTED CONTENT