Bahan:1 bh jeruk Bali, kupas, ambil daging buahnya, sobek kasar300 g pepaya mengkal, kupas, serut kasar300 g mentimun Jepang, belah 2 membujur, iris tipis150 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, rebus
Saus: (aduk rata, masak sebentar)1 sdm gula pasir3 sdm kecap ikan50 ml air matang3 sdm air jeruk nipis3 bh cabai merah keriting, iris tipis
Taburan:daun ketumbarebi kering, haluskan
Cara Membuat:1. Campur jeruk Bali, pepaya, mentimun, dan udang dalam mangkuk saji. Tuangi saus, aduk rata. Simpan dalam lemari es hingga sesaat akan disantap.2. Sajikan dingin bersama bahan taburan.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah/NOVA