Bahan:125 gr tepung terigu65 gr tepung maizena30 gr gula pasir halus1 sdt baking powder1 sdt garam½ sdt baking soda125 gr cream cheese 50 ml susu cair45 gr mentega tawar, cairkan dan dinginkan1 btr telur, kocok sebentar1 sdt mentega200 gr blueberry5 gr mentega tawar, untuk olesan pan
Pelengkap:1 sdm mentegasirup maple murni
Cara Membuat:1. Campur rata tepung terigu, tepung maizena, 2 sdm gula pasir, baking powder, garam, dan baking soda. Sisihkan.2. Kocok rata cream cheese, susu cair, mentega cair, dan telur. Masukan ke dalam adonan tepung, aduk rata.3. Dalam pan dadar anti lengket, masukkan sisa gula pasir dan 1 sdt mentega, lelehkan. Masukkan blueberry, masak hingga layu. Angkat, sisihkan.4. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, beri 5 gr mentega, taruh ring cutter, tuang 50 gr adonan pancake, tunggu hingga naik, beri blueberry, masak sampai pancake matang di kedua sisinya.5. Kerjakan sampai semua bahan selesai. Susun pancake di piring ceper, beri mentega dan sirup maple. Sajikan selagi hangat.
Untuk 6 Porsi
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Adrianus Adrianto