Bahan: 500 grikan bawal, bersihkan1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus: 1 sdm ketumbar3 cm kunyit3 siung bawang putih1 sdt garam
Sambal Mangga:3 bh cabai merah, haluska2 bh cabai rawit, haluskan100 gr mangga muda serut1 sdm air jeruk nipis1 sdm gula pasir1sdt garam
Pelengkap:lalapan
Cara Membuat:1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, minyak goreng, dan bumbu halus, diamkan 20 menit.2. Bakar ikan di bara api sambil dibolak-balik hingga matang.3. Aduk bahan sambal mangga, diamkan 15 menit.4. Hidangkan ikan bakar dengan sambal mangga dan pelengkap.
Untuk 3 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Penata Saji: Popy Fitri, Uji Dapur: Klub Nova, Foto: Ahmad Fadilah