Sedangkan, cokelat bubuk untuk minuman atau sarapan (kadar lemak cokelat di atas 22%) biasanya digunakan dalam pembuatan susu bubuk cokelat dan cokelat bubuk yang diproses dengan teknik dutch.
(Baca: Manis dan Lezat, 5 Jenis Krim Lembut Pelengkap Menu Dessert )
4. Plain Chocolate
Cokelat dengan rasa khas yang plain.
Dibuat dari pasta cokelat yang didinginkan dan dibekukan, tanpa penambahan gula.
Terutama digunakan sebagai bahan pembuat kue atau garnish.
Persentase cacao mass bervariasi antara 30-70%. Semakin tinggi konsentrasi cacao mass semakin baik rasanya.
(Baca: Yuk, Mengenal 4 Jenis Keju di Dunia dan Perbedaannya)
5. Cokelat Chip
Bentuknya kepingan kecil seperti tetesan air.
Jenisnya kini bermacam-macam, namun yang baik pilih cokelat chip yang tahan panas, agar tidak cepat meleleh saat dioven.
6. Cokelat Pasta