Bahan Ramen:
200 g mi ramen, rebus
4 btr telur
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt wijen hitam
Isi:
500 g daging giling
2 sdm tepung panir halus
1 bh bawang bombai, cincang halus
1 bh kuning telur
4 sdm saus BBQ
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt pala bubuk
Pelengkap:
10 lbr selada
25 g tomat, iris halus
25 g saus BBQ
50 g saus sambal
25 g mayones
Cara Membuat:
1. Ramen: Aduk rata semua bahan kecuali wijen hitam. Panaskan ring 8 cm di dalam pan antilengket yang diberi sedikit minyak. Tuang adonan hingga setinggi 1½ cm. Taburkan wijen hitam.
2. Isi: Aduk semua bahan. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih, sesuaikan dengan ramen. Sisihkan.
3. Ambil sebuah ramen. Tata selada. Beri isi. Coret dengan saus BBQ, saus sambal, dan mayones. Tata tomat, lalu tutup dengan sebuah ramen.
4 porsi 50 menit
Resep: Karina Naftali | Uji dapur: Tim dapur | sedap saji | Penata saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Agung P. Waluyo
KOMENTAR