Chocolate Cheese Layer Cake

Bahan A:
300 gr kuning telur
½ st garam
90 gr putih telur
180 gr gula pasir
15 gr cake emulsifier

Bahan B:
60 gr terigu protein sedang
30 gr susu bubuk
20 gr maizena
20 gr cokelat bubuk

Bahan C:
100 gr margarin (dicairkan 75 gr butter)
2 sdm cokelat pasta

Chocolate Ganache:
500 gr dark chocolate block, potong kecil
250 gr fresh cream
20 gr butter/margarin

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan A sampai mengembang dan kental. Lalu masukkan bahan B sambil ayak sampai rata.
2.Masukkan bahan C, aduk rata. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang ukuran22x22x3 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi margarin.
3. Panggang dengan panas oven 180 derajat C selama 25 menit. Dinginkan.
4. Chocolate Ganache: lelehkan semua bahan, biarkan sampai adonan lembut.
5. Penyelesaian: ambil satu buah cake olesi dengan chocolate ganache, Susun 3, ulangi. Hias sesuai selera.

Untuk 12 orang

Resep: Koko Hidayat, Penyusun: Nuraini W, Penata Saji: Sindhunata Setiadharma, Foto: Fadoli Barbathully

PROMOTED CONTENT