Bahan:
minyak untuk menggoreng
300 gr kentang, iris tipis
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka
5 bh cabai merah besar, iris tipis serong, goreng kering
100 gr teri tawar, goreng kering
25 gr ebi, rendam dalam air panas, haluskan
Bumbu Halus:
8 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning dan kering. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula pasir dan cuka, aduk rata.
3. Kecilkan api, masukkan kentang goreng, cabai merah goreng, teri tawar goreng, dan ebi halus, aduk hingga rata.
4. Setelah dingin, simpan di dalam wadah kedap udara.
Untuk 5 porsi
Tips: Cuci kentang sampai bersih dan air perendamnya berwarna bening agar kentang tak bergetah saat digoreng.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto
KOMENTAR