Lodeh Telur Terubuk

Bahan: 1 sdm minyak100 gr daging tetelan1 ltr air1 ikat telur terubuk (telur gabus), potong 3 cm200 gr kentang, potong dadu6 bh kacang panjang, iris 4 cm100 gr buah melinjo50 gr daun melinjo1 bh labu siam, kupas, iris bentuk korek api500 ml santan cair

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
6 bh cabai merah besar
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas
2 btg serai memarkan
30 gr ebi kering
1 sdt garam
1 sdt merica hitam

Taburan:
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging tetelan, masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air, masak sampai daging empuk.
4. Masukkan sayuran, rebus hingga mendidih. Terakhir, tambahkan santan, masak sampai mendidih.
5. Sajikan lodeh dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 Porsi

Resep : Chef Hasanudin "nchank" Sarmili | Penyusun: Nuraini W | Penata Saji: Nurwulan Andari | Foto: Agus Dwianto

PROMOTED CONTENT