Sekali lagi, segulung tortilla yang diisi dengan ikan dori panggang mampu menggoyang lidah Anda. Tambahkan daun selada serta saus mayones yang membuat sepiring gulungan tortilla ikan dori panggang ini semakin nikmat.
Bahan membuat tortilla isi dori panggang:
10 g rumput laut kering
250 ml air matang
1 bgl daun selada
50 ml mayones
20 g katsubusi
4 lbr tortilla
Ikan Dori Panggang:
350 g ikan dori
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt minyak wijen
2 sdm air jeruk lemon
Cara membuat tortilla ikan dori panggang:
1. Ikan Dori Panggang: Lumuri ikan dori dengan garam, merica, minyak wijen, dan air jeruk lemon. Diamkan selsma 5 menit hingga bumbu meresap.
2. Rendam rumput laut kering dalam air matang hingga mengembang dan lunak. Sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket. Panggang ikan hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.
4. Ambil satu lembar tortilla. Atur secara berurutan daun selada, rumput laut, mayones, ikan dan katsubusi. Gulung perlahan. Sajikan segera.
4 porsi
35 menit
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA
KOMENTAR