Bahan:2 sdm kecap1 sdm perasan jeruk limau 2 sdt brown sugar1 sdt kupasan kulit jeruk limau1 sdm cuka balsamic 1/2 sdt rajangan cabai500 g dada ayam tanpa kulit4 sdm tepung jagung 1 paprika merah, potong dadu6 daun bawang, potong-potong menjadi 3-4 cm 2 sdm bawang putih cincang2 sdm jahe cincang 6 buah kiwi ukuran kecil, atau 3-4 buah kiwi ukuran besar1 cangkir nasi200 g jamurDaun dillDaun kucai
Cara membuat:1. Masukkan kecap, perasan limau, brown sugar, kulit limau, cuka balsamic, dan rajangan cabai di dalam mangkuk, lalu aduk sampai merata. 2. Potong-potong dada ayam seukuran dadu 2 cm, tambahkan ke dalam bumbu-bumbu di mangkuk tadi, lalu diamkan selama setidaknya 1 jam. 3. Ambil irisan ayam dari bumbu, gulingkan di tepung jagung sampai benar-benar terlapisi seluruhnya. 4. Panaskan 2-3 sdm minyak di wajan dengan panas sedang, masukkan ayam, aduk-aduk selama 4-5 menit, lalu sisihkan. 5. Tambahkan sedikit minyak, lalu masukkan bawang putih, jahe, paprika, dan daun bawang, aduk selama 1-2 menit. 6. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan, aduk dengan bumbu-bumbunya, lalu didihkan perlahan selama 2-3 menit. 7. Tambahkan buah kiwi yang sudah dipotong-potong, biarkan mendidih selama beberapa detik. Taburkan daun dill dan daun kucai untuk hiasan.
Untuk 4 orang
Resep: Chef Sandra Djohan, saat talkshow "Lebaran Sehat bersama Buah Kiwi Zespri"