"Fruit Terrine. "
Khusus untuk penggemar pizza, Awkitchen menyediakan pizza neapolitan yang lebih tebal, sehingga lebih mengenyangkan. Ini tidak seperti restoran Italia lain di Indonesia yang biasanya menyajikan pizza sicilia yang tipis.
"Pada dasarnya saya tidak terlalu suka menu daging-dagingan dan gorengan. Tetapi saya suka sop buntut dan sup ayam, nasi goreng. Saya berharap akan lebih banyak melakukan inovasi makanan yang menggunakan bahan-bahan lokal, supaya orang Indonesia pun bisa menikmatinya," tutur Watanabe.
Ia sendiri sempat mencicipi tumis kecipir di Indonesia. Menurutnya, ada satu jenis makanan yang bisa digabungkan dengan kecipir dan pasta, dengan tambahan resep rahasia darinya. Segar dan renyahnya mentimun lokal juga selalu terekam dalam ingatan Watanabe, sehingga ia banyak memakainya dalam resepnya.
"Cappelini with Salmon, Capers, and Lemon. "
KOMENTAR