Bumbu Iris:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
5 bh cabai merah
4 btr kemiri
1 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris, daun salam, dan daun jeruk, sampai harum. Tambahkan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.
2. Masukkan kerang, aduk-aduk sebentar. Bubuhkan garam, dan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan santan, didihkan.
3. Masukkan belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak hingga meresap dan kuah kental.
Untuk 8 Porsi
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Adrianus Adrianto
KOMENTAR