Digemari karena tekstur dan rasa daun selada klasik Italia ini lembut dan sedikit renyah.
Sering digunakan dalam salad untuk memberikan presentasi yang menarik.
Banyak yang mengatakan selada ini berasal dari dataran Italia.
Namun, ada juga dugaan bahwa lollo rosso pertama kali dibudidayakan oleh bangsa Mesir kuno.
Selada ini dipercaya memiliki khasiat sebagai ‘obat’ sakit perut dan pembangkit libido (afrodisiak).
Chicory
Helaian daunnya memiliki warna khas, semburat putih, kekuningan, hingga hijau pucat di ujungnya.
Tampilan ini diperoleh dengan cara menghalangi chicory dari terpaan sinar matahari saat penanaman.
Memiliki tekstur renyah dengan rasa segar sedikit pahit.
Rasa yang sedikit mild ada pada daunnya yang berwarna kekuningan.
Sayuran ini telah dibudidayakan sejak zaman Mesir kuno.
Sementara, seorang penyair Romawi pada masa pemerintahan Kaisar Augustus, Horace, mengakui bahwa chicory menjadi makanan sehari-hari.
| Penulis | : | Ade Ryani HMK |
| Editor | : | Ade Ryani HMK |
KOMENTAR