Bahan:150 gr fettuccini, direbus1 siung bawang putih, cincang halus3/4 sdt garam1/2 sdt seledri cincang, peras agar tidak pahit1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Saus Krim:10 lbr smoked beef, dipotong 3 bagian dengan lebar 1 cm1/4 bh bawang bombay, cincang halus30 gr tepung terigu protein sedang1/2 sdt garam1/4 sdt merica hitam kasar1/2 sdt pala bubuk700 ml susu cair150 gr keju cheddar parut100 ml cooking cream2 sdm mentega tawar
Cara Membuat:1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan fettuccini, garam, dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.2. Saus krim: Panaskan susu cair. Masukkan keju parut. Masak dengan api kecil hingga keju larut.3. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.4. Tuang larutan keju sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan smoked beef, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan cooking cream. Masak sampai meletup-letup dan kental.5. Sajikan fettuccini dengan saus.
Resep: Majalah Sedap, didemokan pada rombongan Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kementerian Riset dan Teknologi (Kemenristek) dan Dharma Wanita Lembaga Pemerintah Non Kementerian (LPNK) di Gedung Kompas Gramedia Majalah, Senin (12/5).