Bahan:
150 gr fettuccini, direbus
1 siung bawang putih, cincang halus
3/4 sdt garam
1/2 sdt seledri cincang, peras agar tidak pahit
1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Saus Krim:
10 lbr smoked beef, dipotong 3 bagian dengan lebar 1 cm
1/4 bh bawang bombay, cincang halus
30 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam kasar
1/2 sdt pala bubuk
700 ml susu cair
150 gr keju cheddar parut
100 ml cooking cream
2 sdm mentega tawar
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan fettuccini, garam, dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Saus krim: Panaskan susu cair. Masukkan keju parut. Masak dengan api kecil hingga keju larut.
3. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
4. Tuang larutan keju sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan smoked beef, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan cooking cream. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Sajikan fettuccini dengan saus.
Resep: Majalah Sedap, didemokan pada rombongan Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kementerian Riset dan Teknologi (Kemenristek) dan Dharma Wanita Lembaga Pemerintah Non Kementerian (LPNK) di Gedung Kompas Gramedia Majalah, Senin (12/5).
KOMENTAR